Boudin noir aux pommes caramélisées, aux parfums de figues et de vanille
Il y a quelques temps, je vous ai parlé de mon vinaigre de figues. Ensuite, j’ai réalisé de l’huile d’olive vanillée, et je vous ai également présenté une recette de miel aux amandes.
Si vous avez refait chez vous ces produits, vous vous demandez peut-être ce que vous pouvez en faire. Parce que finalement, toutes ces recettes, il va bien falloir les utiliser! Et là, j’ai la solution, et je dirai même plus: je vais vous montrer comment tout utiliser dans un seul plat! Et comme il s’agit de pommes cuites, c’est une recette qui accompagne aussi bien le boudin blanc que le boudin noir et qui peut se marier avec d’autres plats!
Ingrédients:
pour deux personnes
3/4 pommes golden
huile d’olive vanillée
1 cuillère à soupe de miel aux amandes
vinaigre de figues
Préparation:
Dans une poêle, faites cuire le boudin sans matière grasse
Découpez les pommes en morceaux
Une fois le boudin cuit, retirez-le de la poêle et déglacez-la en y versant un trait de vinaigre de figues
Versez les pommes dans la poêle et ajoutez y une cuillère à soupe d’huile d’olive vanillée
Ajoutez le miel aux amandes
Mélangez bien et laissez cuire à couvert jusqu’à ce que les pommes soient bien cuites
Découvrez en fin de cuisson
Servez!
Verdict:
On retrouve dans ce plat le croquant des amandes et en arrière-plan les arômes de vanille et de figues! Un régal!
