La petite cuisine a lu : Malbouffe parano

Des livres | 16.06.2008 10:00 | 1 Comment

Je dois bien le reconnaître, j’aime bien lire des livres avec des titres « provocateurs ». Autant dire que quand j’ai vu qu’il existait un livre intitulé « Malbouffe parano », je n’ai pas hésité!

Avec un tel titre, je m’attendais à une critique de la malbouffe, des fast-foods et des OGM. Il n’en est rien!

Michel Leblanc est un ancien paysan et animateur du club européen « Agricultures et Sociétés ». Il est également à la tête de l’agence européenne de communication européenne Ceforex, fondée en 1990.

Dans ce livre, rédigé sous forme de lettre adressée à sa fille qui vit aux Etats-Unis, Michel Leblanc dénonce la peur de la malbouffe, la paranoïa qui entoure notre alimentation et les réactions de la société par rapport aux problèmes de l’alimentation (épidémies animales, OGM…).

Une par une, il dénonce les peurs de notre société et s’attache à démontrer qu’il n’y a pas lieu de s’inquiéter. Tout ou presque est observé: la peur de grossir, de s’empoisonner, la peur de l’agriculture moderne (évolution des technologies agricoles et intervention de la recherche scientifique) ou encore la peur des produits des autres cultures alimentaires (fast-foods, vins…). Il évoque également les réglementations européennes et conclue son essai par une observation de ce que pourrait être la nouvelle agriculture.

Mon avis:

Quelle surprise! Comme je le disais plus haut, je m’attendais à une critique de la malbouffe et en fait, c’est plutôt l’inverse! Ce livre se veut rassurant, expliquant que les OGM ne sont pas si dangereux et pourraient résoudre les problèmes de famine, que les fast-foods ne sont pas si mauvais et qu’il ne faut pas avoir peur de l’agriculture moderne. Je comprends le point de vue de l’auteur, mais il ne m’a pas convaincue, notamment en raison du manque de sources dans l’argumentation de l’auteur. Je trouve qu’il y a peu de références à des études sur les sujets abordés, ce qui fait que la théorie de l’auteur manque un peu d’arguments concrets.

Cependant je pense que c’est une lecture intéressante, car il est toujours bon de connaître d’autres points de vue.

Si vous avez des livres à me conseiller, n’hésitez pas à me laisser un commentaire!

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« Le marché de la faim »

Des livres | 16.11.2007 10:00 | No Comments

Si vous avez vu le film « We feed the world« , ce livre vous semblera familier puisqu’il est tiré du film. Erwin Wagenhofer et Max Annas se sont intéressés à la question de notre alimentation et de notre façon de consommer. Les produits importés que nous consommons ont des conséquences sur notre alimentation (les produits ont-ils leur goût d’antan?) et en amont, sur ceux qui les produisent.

Ce livre m’a plu pour la façon franche et honnête avec laquelle les auteurs abordent les faits qu’ils dénoncent. A la fin de ma lecture, je me suis dit qu’il était temps de commencer à m’intéresser de plus près à ce que j’achète. Un livre efficace et convaincant!

« Lait, mensonges et propagande »

Des livres | 6.11.2007 10:00 | 4 Comments

Je m’intéresse depuis peu à la diététique et à l’alimentation mais j’essaie de rattraper mon retard et de m’informer le plus possible. Dès que j’ai commencé à parcourir des blogs de cuisine, j’ai remarqué que beaucoup de bloggeurs préparaient des recettes sans lait pour des personnes intolérantes au lactose. Lorsque j’ai découvert le livre « Lait, mensonges et propagande » de Thierry Souccar, j’ai pensé qu’il y avait probablement un lien entre ce livre et les intolérances au lactose dont j’entendais parler.Pour en avoir le coeur net, je me suis plongée dans la lecture de ce livre agréable à lire et vraiment intéressant, mais surtout étonnant! En même temps que l’on progresse dans la lecture, on découvre que le lait n’est pas l’aliment bienfaisant qu’on nous vante dans des publicités et qu’il contribuerait même à développer certaines maladies bien connues.

A la suite de cette lecture, Michaël et moi avons décidé de réduire le plus possible notre consommation de lait de vache. Ne plus en consommer du tout est difficile, car nous aimons beaucoup le fromage, mais cela nous permet de goûter de nouveaux produits, comme le lait de soja, de riz ou d’avoine. J’essaie également de remplacer le lait de vache dans mes recettes habituelles (pâte à crèpes, crèmes dessert ou encore béchamel) même si ce n’est pas toujours facile de se défaire de ses vieilles habitudes!

En tout cas, voilà un livre que je vous recommande!