Le thé matcha est assez populaire dans la blogosphère et j’avais hâte d’en acheter pour pouvoir le goûter. Comme je craignais que le goût ne soit trop fort, je l’ai préparé sous forme de cake chocolat blanc-matcha. Pour la recette, j’ai suivi celle du blog Amuse-bouche.
Verdict :
Ce cake est très bon au petit déjeuner!
Si vous avez lu mon billet sur les crèmes à l’amande, cette recette de crème au chocolat vous sera familière! Cette recette est en fait celle de du blog Petite Lolie. C’est une recette vraiment facile à faire et rapide et en principe les ingrédients sont toujours à portée de main, l’idéal lorsqu’on reçoit des amis à l’improviste!
Ingrédients :
1/2l de lait
25g de maïzena
80g de sucre
50g de cacao en poudre
Préparation :
Mélangez la maïzena, le sucre et le cacao en poudre
Délayez lentement avec le lait froid
Faites chauffer le tout jusqu’à la première ébullition
Versez dans de petits ramequins
Laissez refroidir
Entreposez les crèmes au frigo pendant au moins trois heures pour qu’elles soient bien froides
Servez!
Verdict :
Ces crèmes sont vraiment riches en cacao et peu sucrées, c’est délicieux!
J’aime beaucoup le chocolat mais je l’utilise peu en pâtisserie (du moins ces derniers temps), ce qui est bien dommage ! Récemment, nous avons reçu des amis et il me fallait un dessert facile à faire, rapide et léger. En allant faire les courses, j’ai découvert la pralinoise et j’étais curieuse de voir de quoi il s’agissait. Si vous n’en avez jamais gouté, cela ressemble un peu à du chocolat au lait aux noisettes ou encore à du Nutella… Mon dessert était tout choisi : un cake à la pralinoise !
J’ai choisi d’adapter une recette de cake au chocolat tirée du livre “Pâtisseries maison” de Florence Edelmann. Je sais que je cite beaucoup ce livre mais il est vraiment très bien !
Ingrédients :
1 tablette de pralinoise
100 g de beurre
90 g de sucre en poudre
2 oeufs
60 g de farine
1 sachet de levure chimique
70 g d’amandes en poudre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C
Beurrez un moule à cake
Faites fondre la pralinoise au bain-marie
Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux et mélangez avec un fouet
Incorporez le sucre et les oeufs
Mélangez la farine, la levure et les amandes en poudre
Ajoutez les à la préparation au chocolat
Versez la pâte dans le moule
Baissez le thermostat du four à 150°C
Faites cuire le cake pendant 50 minutes.
Verdict :
Nos invités ont apprécié et l’ont dit, mais surtout, ils se sont resservis ! Le lendemain, il ne restait plus qu’une part ou deux !
Personnellement, je l’ai trouvé un peu trop sucré et je n’ai pas tellement retrouvé le goût du chocolat. La prochaine fois, je mettrais la moitié d’une tablette de pralinoise et une moitié de tablette de chocolat noir.
Quelque fois, les gens ont des idées préconçues qui ont la vie dure et desquelles il est difficile de les détourner. Qui ne connaît pas quelqu’un qui refuse de manger des épinards, du chou-fleur, ou autre chose depuis qu’il est tout petit ? J’ai toujours cru que je n’aimais pas le mascarpone et le gorgonzola, jusqu’à ce que Michaël me parle d’un restaurant qu’il connaît et qui fait de bons tiramisus. C’est alors que j’ai réalisé que je n’avais jamais vraiment mangé de tiramisu… Ne voulant rester dans l’ignorance, je me suis dit qu’il fallait absolument remédier à cela. J’avais déjà reperé une recette sur le très beau site de Marina. Je vous conseille vivement de consulter son site, notamment parce que la recette s’y trouve !
Ingrédients et préparation :
Je ne publierai donc pas la recette cette fois-ci mais je l’ai suivie pas à pas, et c’est facile !
Une petite photo ?
Verdict :
Le premier essai était bon, mais la crème était un peu liquide et il n’y avait pas assez de biscuts. La deuxième tentative était réussie mais Michaël dit que mes tiramisus ne ressemblent pas à ceux des restaurants. J’ai eu l’occasion d’en manger au restaurant quelques temps après et effectivement, les miens sont différents… Est-ce que je les préfére? Mmmh…oui ! Et c’est ainsi que j’ai arrêté de croire que je n’aimais pas le mascarpone !
