Confiture de bananes
Hier, je vous demandais ce que contenait la cuillère et le pot sur la photo. Vous voulez savoir ce qu’elle contient ?
Et bien, il s’agit de confiture de bananes ! Cette confiture inaugure la nouvelle rubrique « Trop ou pas assez ».
Avant d’en acheter un pot lors d’une promotion spéciale, j’étais loin de penser que tous les fruits pouvaient servir à faire des confitures, en particulier un fruit aussi « exotique » que la banane ! Cependant, j’ai tout de suite été séduite parce le côté doux et sucré de cette confiture, idéale pour le petit déjeuner. Seulement la promotion a pris fin et je n’ai plus retrouvé ces petits pots dans les rayons.
Une confiture originale et à priori facile à faire, avec des fruits que l’on trouve à peu près toute l’année dans le commerce, pourquoi ne pas l’essayer ?
De très nombreuses recettes de confiture existent sur Internet, c’est celle du site Odelices que j’ai choisi de refaire.
Verdict :
Et là, c’est le drame. Mais que s’est-il passé, me direz-vous, comment une recette aussi simple a-t-elle pu donner ce résultat bizarre ? J’ai bien une explication, mais n’hésitez pas à me faire part de vos idées à ce sujet. En tout cas, je pense qu’il s’agit d’une erreur de ma part et qui n’a rien à voir avec la recette du site, qui me semble très bien.
J’ai souvent lu que pour savoir si une confiture est prête, deux tests sont possibles: le test de l’assiette et celui du verre d’eau.
Dans le premier, on verse un peu de confiture sur une assiette. Si elle coule, il faut continuer de cuire, si elle se fige, c’est prêt.
Le test du verre d’eau consiste à faire tomber un peu de confiture dans un verre d’eau. Si la confiture se disloque, ce n’est pas prêt.
Je me suis basée sur le second test et même après plus d’une heure de cuisson, la confiture était toujours liquide et ne passait pas le test.
J’ai donc prolongé la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit un peu moins liquide.
La prochaine fois, je choisirai un autre test!
Finalement il est difficile de dire que cette confiture est ratée. Certes sa couleur est étrange (est-ce dû au rhum brun que j’ai ajouté ?), mais son goût est bon et elle est très agréable sur les tartines du petit déjeuner.
C’est une recette que je retenterai, mais en suivant à la lettre les consignes la prochaine fois !
