Couscous au ras-el-hanout, poire et saumon
Quelque fois, des idées de mélange mûrissent dans ma tête… Le jour où j’ai fait cette recette, je réfléchissais à une façon d’utiliser du ras-el-hanout et de la semoule. J’avais également des pavés de saumon qu’il fallait cuisiner rapidement.
Craignant que le ras-el-hanout ne soit trop fort (je n’en avais pas gouté jusque-là), j’ai pensé qu’il pourrait être judicieux d’apporter une touche de douceur à la semoule en y ajoutant des morceaux de poires.
Ingrédients :
pour 2 personnes
2 pavés de saumon
1 verre de semoule
1 cuillère à soupe de ras-el-hanout
1 poire
1 morceaux de beurre
Préparation :
Epluchez et coupez la poire en dés
Dans une poêle, faites fondre le beurre
Faites cuire la poire dans le beurre à feu doux
Lorsqu’elle est légèrement croquante, retirez la poire de la poêle
Si nécessaire, remettez un peu de beurre dans la poêle
Faites cuire à feu doux les pavés de saumon
Mettez de l’eau à bouillir
Dans un plat, versez la semoule et mélangez la au ras-el-hanout
Versez l’eau bouillante sur la semoule, mélangez
Couvrez et laissez gonfler hors du feu pendant une dizaine de minutes
Servez le tout, bon appétit !
Verdict :
La semoule est relevée, la poire apporte une touche sucrée… c’est très bon !
