Couscous végétarien express!
Aujourd’hui, je vous présente une recette facile et rapide, l’idéal quand on veut un repas sain et consistant!
Ingrédients:
pour 2 personnes
2 doses de semoule
1 poignée de brocolis
1 poignée de courgettes
1 poignée de poireaux émincés
2 petites carottes
4 cuillères à soupe de légumes à la basquaise (Picard)
1 cuillère à café de ras-el-hanout
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de muscade
une pincée de marjolaine sèche
huile d’olive
sel, poivre
1/2 cube de bouillon de légumes
Préparation:
Versez dans un saladier le couscous et ajoutez-y le ras-el-hanout, le cumin, la muscade et la marjolaine et un filet d’huile d’olive
Mélangez bien le couscous
Remplissez une casserole d’eau, ajoutez-y le 1/2 cube de bouillon de légumes et faites cuire les carottes, les brocolis et les courgettes
Dans une poêle, faites cuire les légumes à la basquaise
Une fois que les carottes, les brocolis et les courgettes sont cuites, prélevez 3 louches de l’eau de cuisson et versez-la sur le couscous
Couvrez et laissez gonfler le couscous
Servez le couscous avec les légumes basquaises et les autres légumes
Régalez-vous!
Verdict:
C’est assez rapide à faire et c’est très bon, alors que demander de plus? Une bonne idée à refaire en variant les légumes!
