Du tofu, des légumes et des nouilles japonaises pour un ramen à la maison!
La cuisine japonaise est vraiment l’une de mes préférées, car elle me permet de préparer des plats originaux et peu gras. J’apprécie en particulier les ramens, ces soupes qui constituent à elles seulent des plats complets et équilibrés. Vous ai-je dit que j’aimais aussi beaucoup les sushis? Je crois que c’est clair, la cuisine japonaise a sa place dans La petite cuisine, surtout depuis que j’ai reçu ce magnifique livre!
Et oui, dans La petite cuisine il y a des sobas et des ramens, du thé matcha, du mirin et des feuilles de nori et bien d’autres ingrédients qui font partie de la culture culinaire japonaise… Et qui trouveront leur place dans ma jolie boîte à bentô!
Il est temps de parler de la recette du jour!
Ingrédients:
pour 2 personnes
2 portions de nouilles pour ramen
2 portions de tofu fumé
une dizaine d’asperges surgelées
une poignée de petits pois
1/2 oignon
une poignée de brocolis
1 cube de miso
sauce soja
Préparation:
Dans une casserole, préparez les nouilles en suivant les indications de l’emballage
Dans une autre casserole, préparez un bouillon: faites chauffer un 1/2 litre d’eau (ou plus si nécessaire) et ajoutez y le cube de miso
Ensuite, faites cuire les asperges dans le bouillon
Retirez les lorsqu’elles sont cuites et découpez les
Dans le bouillon, faites cuire le reste des légumes et le tofu
En fin de cuisson, ajoutez au bouillon les nouilles cuites et les asperges
Mélangez bien et servez
Ajoutez un filet de sauce soja
Bon appétit!
Verdict:
Un régal! Il y avait peut-être un peu trop de tofu, mais c’est vraiment un plat très équilibré et savoureux! Vous pouvez l’agrémenter d’un peu de coriandre ou d’huile de sésame!
