Encore une recette de fête : Panettone aux calissons!
Les fêtes sont déjà passées mais il n’est jamais trop tard pour découvrir de nouvelles recettes! Après le Christollen, je vous présente une autre brioche de Noël, cette fois-ci venue d’Italie. Le panettone fait partie des pâtisseries que nous consommons chaque année et j’aime beaucoup la légèreté de cette brioche et sa mie filante et parfumée. J’ai donc voulu en faire une moi-même en y ajoutant des calissons, l’une des spécialités de ma région.
Ingrédients:
1 oeuf
du lait
50 g de sucre
1 cuillère à café de sel
360 g de farine type 55
1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée (j’ai mis un sachet de levure SAF)
75 g de beurre à température ambiante
1/2 boîte de fruits confits
5/6 petits calissons coupés en morceaux
Préparation:
Battez l’oeuf et ajoutez-y le lait jusqu’à 230 ml
Versez les ingrédients liquides dans la MAP puis les ingrédients solides
Programmez la machine en mode « Sucré »
Savourez!
Verdict:
Cette brioche est une véritable réussite! Elle a très bien monté et est fine, peu sucrée et goûteuse… un régal!
J’ai suivi la recette du blog Cannelle et Cacao, en y apportant quelques modifications.
