Feuilletée chèvre courgettes
C’est une de mes spécialités!
Je la tiens de ma mère, qui met de la mâche au lieu des courgettes.
Ingrédients:
Une pâte feuilletée
2 petites courgettes
1 bûche de chèvre
2 oeufs
Eplucher les courgettes et les découper en dés. Les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive, de l’oignon, de l’ail et du basilic. Réserver le temps que cela refroidisse.
Etaler la pâte.
Dans un bol, découper grossièrement le chèvre et le mélanger avec un oeuf entier et le blanc du deuxième oeuf (le jaune servira à dorer le feuilleté).
Répartir les courgettes sur une moitié de pâte et verser le chèvre par dessus.
Replier la pâte en chausson en faisant attention de ne pas trop l’étirer et veillant bien à sceller les bords.
Dorer avec le jaune d’oeuf.
Cuire une vingtaine de minutes (voir plus, selon le four).
Déguster avec une salade verte.
Verdict:
Un plat simple, bon et qui rassassie. Une super recette!
