Frangipane aux figues
Cette année, il m’aura fallu attendre la fin du mois d’août avant de pouvoir acheter des figues. L’association figues-amandes est un classique mais aussi une valeur sûre sur laquelle j’ai eu envie de me baser pour utiliser ces fruits. Néanmoins, je cherchais une recette qui sorte un peu de l’ordinaire et où l’amandes serait aussi mise en valeur que la figue.
En recherchant sur Internet, j’ai fini par trouver la recette de frangipane aux figues du blog Chez Omelette.
Ingrédients :
pour 6 ramequins
8 figues
50 g de farine complète
50 g d’amandes en poudre
50 g de sucre non-raffiné
60 g de miel liquide
3 oeufs (je n’en ai mis que 2)
180 g de crème épaisse (j’ai mis une petite brique de crème liquide)
Préparation :
Lavez et séchez les figues
Coupez les en deux ou en quatre
Disposez les figues dans des ramequins, côté chair vers le haut
Mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre, le miel, les oeufs et la crème
Nappez les figues de la préparation aux amandes
Rajoutez éventuellement des amandes entières
Faites cuire 25-30 minutes à four chaud (180°C).
Verdict :
Et voilà le travail! C’est une bonne recette et une façon originale de cuisiner les figues!
