« Lait, mensonges et propagande »
Je m’intéresse depuis peu à la diététique et à l’alimentation mais j’essaie de rattraper mon retard et de m’informer le plus possible. Dès que j’ai commencé à parcourir des blogs de cuisine, j’ai remarqué que beaucoup de bloggeurs préparaient des recettes sans lait pour des personnes intolérantes au lactose. Lorsque j’ai découvert le livre « Lait, mensonges et propagande » de Thierry Souccar, j’ai pensé qu’il y avait probablement un lien entre ce livre et les intolérances au lactose dont j’entendais parler.Pour en avoir le coeur net, je me suis plongée dans la lecture de ce livre agréable à lire et vraiment intéressant, mais surtout étonnant! En même temps que l’on progresse dans la lecture, on découvre que le lait n’est pas l’aliment bienfaisant qu’on nous vante dans des publicités et qu’il contribuerait même à développer certaines maladies bien connues.
A la suite de cette lecture, Michaël et moi avons décidé de réduire le plus possible notre consommation de lait de vache. Ne plus en consommer du tout est difficile, car nous aimons beaucoup le fromage, mais cela nous permet de goûter de nouveaux produits, comme le lait de soja, de riz ou d’avoine. J’essaie également de remplacer le lait de vache dans mes recettes habituelles (pâte à crèpes, crèmes dessert ou encore béchamel) même si ce n’est pas toujours facile de se défaire de ses vieilles habitudes!
En tout cas, voilà un livre que je vous recommande!
