Les palets bretons!
Ils sont très en vogues en ce moment dans la culinosphère et dans La petite cuisine aussi alors voici de délicieux palets bretons!
Ingrédients:
pour une douzaine de palets
125 g de beurre mou
85 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d’oeuf
192,5 g de farine (complète pour moi)
1/2 sachet de levure chimique
Préparation:
Faites ramollir le beurre à l’aide d’une spatule, incorporez le sucre et le sucre vanillé
Battez le tout jusqu’à obtention d’un mélange crémeux
Ajoutez les haunes d’oeufs puis la farine tamisée avec la levure
Mélangez sans trop travailler la pâte
Rassemblez-la en boule et réservez-la pendant 30 minutes au réfrigérateur, recouverte de film alimentaire
Sur le plan de travail fariné, divisez la pâte en deux parts égales
Formez des rouleaux de 4 cm de diamètre
Emballez-les dans du film alimentaire et réservez-les 1 heure au réfrigérateur
Préchauffez votre four à 170°C
Découpez les rouleaux en tranches de 1 cm d’épaisseur
Déposez chacune d’elles dans un moule (pour moi un moule à muffins, sinon vous pouvez utiliser des cercles)
Faites cuire les sablés au four pendant 20 minutes
Servez!
Verdict:
Délicieux et facile! Ces palets sont moins gras que ceux du commerce et feront une excellente base de cheesecake ou conviendront très bien à un crumble!
La recette vient d’ici:
