Petites crèmes à l’amande et langues de chat
Parmi les blogs que j’aime bien, et que vous pouvez voir dans ma blogoliste, il y a le blog Petite Lolie. J’apprécie notamment ses recettes régressives, à base de bonbons de mon enfance… Ne serait-ce pas là une bonne occasion d’avoir des bonbons à la maison ? Quoi qu’il en soit, c’est sa recette de petite crème qui a attiré mon attention.
Ingrédients :
1/2l de lait
25g de maïzena
80g de sucre
2 cuillères à soupe d’amandes en poudre
1 cuillère à café d’arôme d’amande
Préparation :
Mélangez la maïzena, le sucre, la poudre d’amandes et l’arôme d’amande
Délayez lentement avec le lait froid
Faites chauffer le tout jusqu’à la première ébullition
Versez dans de petits ramequins
Laissez refroidir
Entreposez les crèmes au frigo pendant au moins trois heures pour qu’elles soient bien froides
Savourez !
Voilà pour la recette « de base », c’est à dire les ingrédients indispensables et la marche à suivre. L’auteur de la recette propose directement une version au chocolat, qui est excellente, mais ces petites crèmes peuvent se décliner dans de nombreux parfums. Je vous parlerai bientôt de la version au chocolat et de celle au caramel de cette recette !
Les ingrédients en italique dans la recette sont donc ceux qui peuvent être remplacés par d’autres. En attendant que les crèmes refroidissent, pourquoi ne pas se lancer dans la préparation de langues de chat qui accompagneront bien ce dessert ? La recette est pour bientôt !
Verdict :
On sent encore peu l’amande à mon goût mais c’est un dessert léger et une très bonne alternative aux crèmes dessert du commerce.
