Riz façon risotto aux légumes et aux amandes
Il y a quelques jours, je vous ai présenté le dessert que j’ai préparé pour nos amis. Voici maintenant le plat qui a précédé le cake à la pralinoise ! C’est une recette très pratique car elle est rapide à faire, végétarienne et nourrissante.
Ingrédients :
pour 4 personnes
2 doses de riz basmati (je les ai mesurées avec le verre de mon cuiseur à riz)
1 oignon
1 gousse d’ail
2 poignées de pois gourmands surgelés
3 poignées de choux mélangés surgelés
1 boîte moyenne de petits pois
2 poignées d’amandes entières
Préparation :
Emincez l’oignon et l’ail
Dans une poêle, versez un filet d’huile
Faites revenir à feu doux l’ail et l’oignon
Au bout de quelques minutes, ajoutez les légumes surgelés
Laissez cuire à couvert pendant une dizaine de minutes
Les légumes doivent être croquants mais bien cuits
Enlevez les légumes de la poêle et réservez les
Versez de nouveau un filet d’huile dans la poêle
Versez le riz basmati et remuez jusqu’à ce que le riz devienne translucide
Recouvrez d’eau et faire cuire à feu moyen, recouvrez la poêle
Lorsque le riz a fini de cuire, remettez les légumes dans la poêles
Ajoutez les petits pois et les amandes
Faites cuire encore 5 à 10 minutes
Versez un trait de sauce soja sur le riz, poivrez
Servez!
Verdict :
Je pense que tout le monde a aimé !
