Spaghettis bolognaises végétariens
J’aurais pu intituler ce billet « tel est pris qui croyait prendre ». En effet, je voulais voir si j’arriverais à faire passer de la bolognaise végétarienne pour de la bolognaise classique auprès de Michaël, sans qu’il ne voie la différence. C’était sans compter sur nos habitudes alimentaires, qui lui ont permis d’identifier facilement des aliments que j’utilise régulièrement.
Ingrédients :
2 portions de tofu nature
1 boîte de tomates pelées en morceaux
3/4 tomates fraiches
huile d’olive
1 gousse d’ail
1 oignon
thym, basilic, laurier
sel, poivre
Préparation :
Découpez finement l’oignon et l’ail
Versez une à deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle
Faites revenir l’oignon et l’ail
Lavez et découpez les tomates en petites morceaux
Hachez finement le tofu et faites le revenir à feu moyen à la poêle
Ajoutez les tomates fraiches et en conserve
Ajoutez le thym, le basilic et le laurier
Salez et poivrez
Laissez réduire à feu moyen en surveillant, jusqu’à ce que la sauce soit assez épaisse
Servez avec des pâtes!
Verdict :
Cette sauce ne fait pas illusion avec de la bolognaise classique, mais c’est un accompagnement léger et végétarien qui nous a plu !
