Steack au Maroilles
Dans un de ses sketchs, Florence Foresti dit que ce qu’il faut à un homme dans la vie, c’est une Porsche, une vache et une patate. Mon copain se passe de Porsche (ne me faites pas dire ce que je n’ai pas dit, il en veut sûrement une, mais nous n’en avons pas) mais je sais qu’il ne dit pas non à la vache et à la patate !
Il y a deux ans, aux alentours de Noël, nous avons passé un week-end à Lille. Nous avons mangé toute sorte de spécialités mais je crois que celle qui a le plus marqué les esprits, au moins pour certains d’entre nous, c’est le steack au Maroilles.
Le steack au Maroilles, ce sera la vache. Et la patate ? Des gnocchis feront l’affaire !
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
2 beaux steacks
1 petite boîte de Maroilles
1 brique de crème liquide
1 paquet de gnocchis
Préparation :
Dans une casserole, déposez environ les 2/3 du Maroilles découpé en morceaux
Pendant qu’il fond, commencez à griller les steacks
Poivrez les steacks
Quand le fromage commence a être bien fondu, ajoutez la crème liquide
Mélangez et remuez régulièrement
Déposez un morceau de Maroilles sur les steaks en fin de cuisson
Retirez la sauce et les steacks du feu
Dans une casserole, faites bouillir de l’eau pour les gnocchis
A ébullition, versez les gnocchis dans la casserole
Quand ils remontent à la surface, retirez du feu
Egouttez les gnocchis
Dressez les assiettes
Recouvrez les gnocchis de sauce
Bon appétit !
Verdict :
Les puristes diront peut-être que ce n’est pas la vraie recette. Ce n’est pas grave ! L’essentiel est que nous apprécions ce plat à chaque fois que je le prépare.
