Broccoli and french mustard quiche

Since I had a broccoli to cook, I planed to bake a quiche. For me, quiche is always a good way to give a fun twist to a pretty dull vegetable.

 

Quick quiche with broccoli and french mustard

 

Take a good quantity of shortcrust and bake it for 15 minutes in a preheated oven. Steam a whole broccoli. In a bowl, whip together 250 g of mascarpone, 3 eggs, 1 heaped tbsp of wholegrain mustard and 1 tsp of french mustard.

Put the brocoli on the shortcrust, fill in with the mixed mascarpone and add 1 or 2 tbsp of gomasio.

Bake for 30 to 45 minutes at 175 °C, let it cool at little and enjoy!

What do you think about this recipe? Are you going to do it? If you’re looking for an healthier alternative, try to substitute mascarpone with the same amount of ricotta!

Quiche au brocoli et à la moutarde

Puisque donc j’avais un brocoli dans mon panier bio, je me suis empressée de faire une quiche, ce qui me semblait une bonne manière d’accommoder ce légume un peu tristounet.

Quiche express au brocoli et à la moutarde

Tu prends 1 pâte brisée de bonne qualité et tu la fais précuire au four. Tu fais cuire 1 brocoli à la vapeur. Dans un saladier, tu mélanges 250 g de mascarpone, 3 oeufs, 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne et 1 cuillère à café de moutarde.

Tu déposes les brocolis sur la pâte, tu recouvres de crème et tu saupoudres le tout d’une ou deux cuillères à soupe de gomasio.

Tu fais cuire pendant 30 à 45 minutes (selon ton four) à 175°C, tu attends un peu parce que c’est chaud, et tu te régales!

Voilà la première recette du défi primeur! Elle te plaît? Tu vas la refaire? Dis-le moi dans les commentaires. Si tu cherches une version bien plus légère, essaie donc de remplacer le mascarpone par de la ricotta!