Des biscuits et des petits gâteaux, Des recettes du monde | 19.09.2008 10:00 | 2 Comments
Ingrédients :
3 mesures de semoule moyenne de préférence (un verre, un bol, etc)
une mesure de beurre fondu et refroidi
une pincée de sel
un mélange d’eau tiède et de fleur d’oranger
de la pâte de dattes assouplie avec un peu d’huile et de cannelle
Préparation :
Mélangez la semoule et le sel avec le beurre fondu et refroidi
Travaillez bien la pâte et laissez la reposer le plus longtemps possible (je l’ai laissé reposer une nuit)
Reprenez la semoule
Aspergez la d’eau et d’eau de fleur d’oranger
Travaillez la jusqu’à l’obtention d’une pâte
Laissez de nouveau reposer une demi-heure
Prenez une boule de pâte
Formez un boudin
Mettez au milieu un boudin de pâte de dattes au milieu
Fermez avec un autre boudin de semoule
Découpez les boudins en losange
Faites cuire au four sur du papier sulfurisé pendant 20 minutes (je les ai laissé 40 minutes)
Faites chauffer du miel et versez le sur les makrouds cuits
Laissez refroidir et servez !
J’ai fait la pâte de dattes moi-même en suivant la recette du site Orientale.fr.
Verdict :
C’est délicieux ! Bien sûr elles ne sont pas aussi bonnes que celles de ma grand-mère mais elles sont bien croustillantes, moelleuses à l’intérieur et les parfums de cannelle et de fleur d’oranger ressortent bien. Elles ne sont pas grasses et sont plus légères, un régal !
Des biscuits et des petits gâteaux, Des recettes du monde | 17.09.2008 10:00 | 2 Comments
Aujourd’hui je vous présente une recette de dessert rapide à faire, facile et vraiment délicieuse : les briouates aux amandes!
J’ai trouvé de nombreuses recettes sur Internet mais je me suis inspirée d’une recette du site Marmiton.org, tout en divisant les proportions par deux.
Ingrédients :
250 g de miel
250 g d’amandes en poudre
60 g de sucre
1 oeuf
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
2 cuillères à soupe d’arôme d’amande
1 paquet de feuilles de bricks
Préparation :
Mélangez la poudre d’amandes, le sucre, l’oeuf, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger et l’arôme d’amandes
Pliez les feuilles de bricks en deux
Disposez la préparation aux amandes au bord de la feuille
Repliez les côtés de la feuille
Roulez la feuille
Collez les bords avec un peu de miel
Mettez les briouates au four
Les briouates sont prêtes lorsqu’elles sont légèrement dorées
Portez le miel à ébullition dans une casserole
Versez le aussitôt sur les briouates
Verdict :
C’est vraiment délicieux ! En principe, les briouates sont frites mais je n’aime pas trop les fritures et la cuisson au four donne du croustillant aux briouates. De plus, j’ai eu l’idée de coller les bords avec du miel pour les faire tenir solidement sans avoir à les frire. Il est également possible de parsemer des graines de sésame sur les briouates, elles n’en seront que meilleures!
