Tomates farcies à la ricotta
Parmi les plats du Sud que je n’avais jamais fait, il y a les farcis. Un jour en regardant la télévision, je suis tombée sur une émission plutôt marrante et culinaire sur Arte, les aventures culinaires de Sarah Wiener. Ce jour-là, Sarah Wiener était à Nice et préparait des farcis. Après l’émission j’ai eu envie de préparer moi aussi des légumes farcis, mais bien loins des traditionnels farcis niçois! Voilà donc une recette de tomates farcies légère et originale!
Ingrédients :
pour deux personnes
4 tomates coeur de boeuf
1 pot de ricotta
1 poignée de pignons
de la coriandre
sel, poivre
Préparation :
Découpez le haut des tomates
Creusez les tomates et gardez la pulpe
Faites griller les pignons pendant quelques minutes
Dans une assiette, mélangez la ricotta, la pulpe des tomates, la coriandre et les pignons
Salez et poivrez
Faites cuire 15 à 20 minutes à feu moyen
Servez!
Verdict :
L’idée est bonne mais la farce des tomates était un peu fade. Je pense qu’en ajoutant une épice, ça pourrait être meilleur!
