Un classique: le millefeuille vanillé…
En passant voir le blog d’Eryn il y a quelques jours, je suis restée admirative de son magnifique millefeuille, qui semble si léger et gourmand. J’avais envie de m’y mettre aussi, mais en adaptant à ma façon, c’est à dire légèrement préssée, car j’avais d’autres plats à préparer! Voici une recette assez rapide, très bonne et simple! Pour la crème patissière, je me suis basée sur la recette du blog « Cookies, muffins and co. »
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
4 jaunes d’oeufs (j’en ai mis 3)
25 g de farine de maïs francine
90 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
40 cL de lait
1 sachet de sucre vanillé
sucre glace
Préparation :
Découpez la pâte feuilletée en 3 bandes de même taille et piquez la
Faites la cuire au four jusqu’à ce que la pâte soit cuite de façon uniforme et légèrement dorée
Mélangez la farine de mais, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d’oeuf
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille
Ajoutez le lait bouillant au mélange précédent
Remettez le tout sur le feu jusqu’à ce que le mélange épaississe
Dans un récipient, mélangez progressivement le sucre glace et l’eau jusqu’à l’obtention d’un glaçage suffisamment épais
Sur une bande de pâte feuilletée, étalez la moitié de la crème pâtissière
Recouvrez de la deuxième bande et étalez la seconde moitié de crème pâtissière
Recouvrez de la troisième bande de pâte feuilletée
Répartissez le glaçage et gardez au frais jusqu’au moment de servir
Bon appétit!
Verdict :
Que c’est bon! On dirait presque un millefeuille de boulangerie! Souple, bien vanillé, pas trop sucré, c’est un régal!
