Un ramen à la maison… soupe japonaise aux champignons!
Aujourd’hui, encore une recette de soupe pour finir la semaine! Ce qui est bien quand on commence à faire ses propres soupes, c’est qu’on a rapidement envie de tester de nouveaux produits et de créer de nouvelles associations. Je cherchais une recette de soupe à base de nouilles japonaises et j’ai décidé de m’inspirer de la recette de « Soupes de légumes aux nouilles soba » du livre « Légumes faciles ».
Ingrédients :
pour 2 personnes
125 g de nouilles soba
2 poignées de champignons de Paris
1 oignon
1 morceau de tofu
un peu de kombu breton
sauce soja
huile de sésame
2 cuillères à soupe de mirin
1/2 cube de miso
Préparation :
Faites cuire les nouilles soba selon la notice du paquet
Préparez un bouillon avec le miso, l’oignon et le kombu hachés
Ajoutez le tofu et les champignons découpés en morceaux
Ajoutez le mirin
Egoutez les nouilles et ajoutez les au bouillon
Servez et ajoutez un peu de sauce soja, d’huile de sésame et de coriandre
Verdict :
C’est Michaël qui a réalisé cette recette et c’était très bon. C’est une recette saine, nourrissante et originale!
