Velouté de patisson, tuiles de parmesan
Il y a quelques jours, je vous ai demandé des conseils pour préparer un patisson. Ne connaissant pas du tout le goût de ce légume, j’ai choisi d’en faire un velouté très simple. J’ai réalisé en accompagnement des tuiles de parmesan, recette trouvée sur le blog de Rachel.
Ingrédients :
pour 2 personnes
1 petit patisson
1 brique de crème liquide
quelques graines de cardamome
sel, poivre
Préparation :
Epluchez le patisson
Faites le cuire dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit tendre
Mixez le avec la crème liquide et les graines de cardamome
Salez et poivrez
Servez!
Pour les tuiles au parmesan, c’est très simple. Sur une feuille de papier sulfurisé, répartissez le parmesan en tas espacés.
Faites cuire au four jusqu’à ce que les tuiles soient dorées, sortez les alors du four et laissez les refroidir un peu avant de les servir.
Verdict :
Nous avons trouvé le patisson très fade, le velouté avait seulement un goût de crème et de cardamome. Finalement, heureusement que les tuiles étaient là pour apporter une touche salée et relevée!
